¿Qué es el café de especialidad?
El café de especialidad es aquel que cumple con estándares de calidad superiores a 85 puntos SCA, con trazabilidad, cultivo responsable y perfiles sensoriales únicos. En Olah, todos nuestros granos provienen de regiones de Oaxaca reconocidas a nivel mundial.
¿Cómo preparar café Geisha correctamente?
El Geisha es un café de altísima complejidad aromática. Los métodos recomendados son V60 y Chemex, utilizando agua filtrada a 92–94 °C y una proporción 1:16 para resaltar sus notas frutales y florales.
¿Cuál es el mejor método de café para resaltar notas frutales?
El método V60 permite una extracción limpia y balanceada, ideal para cafés de altura con acidez brillante como los de la Sierra Sur y Mixteca.
¿Dónde puedo comprar café de especialidad de Oaxaca?
Puedes adquirirlo directamente en la tienda de Olah Café de Especialidad, con envío nacional y suscripción mensual para recibir café fresco en casa.
